todas as receitas
trinta e seis receitas, organizadas pelo jeito que a Tânia pensa a cozinha — do café da manhã até o final do jantar
Para começar
aquelas coisinhas que ficam na mesa enquanto o resto não chega
Pão de Queijo Mineiro
o segredo é o queijo meia-cura, ralado na hora
Coxinha de Frango
do tipo que some da travessa em dez minutos
Salada de Palmito
com molho de mostarda dijon e mel, como ela aprendeu na casa da avó
Pratos principais
o coração do almoço — onde mora a memória da família
Bobó de Camarão
o prato que ela faz quando quer fazer uma festa de quem chega
Feijoada de Sábado
com a carne curtida na véspera, do jeito que a tradição manda
Moqueca Capixaba
leve, perfumada, sem leite de coco — herança da avó capixaba
Frango Caipira ao Molho
cozinhado devagar, com bastante açafrão da terra
Peixe Assado com Ervas
a receita do verão, com limão siciliano e alecrim
Virado à Paulista
domingo de prato cheio, com couve e torresmo
Acompanhamentos
o que faz o prato principal ficar inteiro
Arroz Soltinho da Tânia
o segredo está no refogado e no descanso, ela jura
Quibebe de Abóbora
cremoso, com manteiga boa e um toque de noz-moscada
Sopa de Mandioquinha
o conforto das noites frias, finalizado com salsinha
Sobremesas
o melhor pedaço — o que sobra na lembrança da refeição
Pudim de Leite
de buraquinho, o jeito como a Tânia aprendeu — caramelo escuro, beira firme
Mousse de Maracujá
a sobremesa do almoço de domingo da família inteira
Brigadeiro de Colher
do tipo que ela faz quando a neta pede e ainda dá uma colherada
Pães e bolos
o cheiro do forno na cozinha — a melhor coisa de chegar em casa